酸辣湯

幾年前，在30雜誌上看到一篇有關咖啡的文章，有一個顧客喝了老板煮的咖啡後，問老板今天是不是特別累，因為這杯咖啡喝起來和平常不太一樣。當時覺得很誇張，卻又半信半疑。希望有一天，我也可以有這個能耐，在食物裡嚐出心情。

從小我就愛喝酸辣湯，在國中時，無意喝到巷口牛肉麵店的酸辣湯，木耳、豆腐、荀絲、肉絲、蛋花、勾芡…料多味美，又酸又辣，滋味豐厚，讓嗜好重口味的我大呼過癮！後來只要有機會去那家店用餐，就一定要點「酸辣湯」。只是沒想到，離開了基隆，在外求學和工作的我，對於酸辣湯從此也有了深深的懷念。行經台中、屏東、花蓮、台北，我對酸辣湯的忠誠始終不變，走到哪裡一定要點，只是好喝不好喝，就像雲泥之別般，而別人讚賞的酸辣湯，又不是我記憶中的味道，這又令我失望而歸，即使回到了基隆，那家在信義國中的大轉彎旁的牛肉麵店也早已不復見。

一年前搬到了永和，永福橋下有一個菜市場，直走到底有一個賣炒飯炒麵的小店，由中年男老闆一人獨撐大局，在一個加班的夜晚，我又嚐到了酸辣湯，「就是那個湯！」讓我雀躍不已！那一陣子，幾乎只要下班時間可以趕在老闆8點半關門前，我總是要來一碗^^。而且覺得有一點白頭髮又會作好湯的老闆，好帥哦！真是幸福的不得了的我，只要可以喝到熱呼呼的酸辣湯，每一個上班辛苦的細胞都被安慰了~

前陣子我又忍不住向老闆讚美，酸辣湯真是太優了！(我對美好的事物，向來不吝惜大大讚賞！)

老闆感嘆地說，可惜知音少，生意越來越不好作了，最近的生意落差很大…

我真是大吃一驚，難到全天下的人都長舌頭沒長味蕾嗎？再想還好他們不知道，不然哪來的40元一碗超級豐富的酸辣湯來著~我又想起前幾天外帶回家的酸辣湯，材料一樣，也是同一個老闆作的，其實味道感覺有些匆促互嗆，說不上的奇怪，現在對照老闆的心情，嗯，似乎有一些明白了……