2014年6月2日 星期一

故事講兩遍 (袁瓊瓊)

身為一個多產的小說家、編劇者,袁瓊瓊以數十年來人生經驗的誠懇分享~~

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【故事講兩遍】
(去年在紀州庵的演講)

來源:https://www.facebook.com/jade.yuan.14?fref=ts

Grace Paley說過一句話:「任何故事說第二遍的時候就是小說」。

葛蕾斯‧佩萊在台灣不大知名,她不是優秀的小說家,主要是個女權運動者。她說過許多很棒的話,例如她說:「女人的生活就是政治。」這句話一針見血,如果我們想到,圍繞在女性周圍的,廣大的,有時候還挺複雜的人際網路。她是個有趣的老太太,85歲的時候才過世。

佩萊這句話的意思,我解讀為:任何「事實」,你第二遍述說的時候,一定會加上潤飾;或者,因為事過境遷,你對於整件事有了新的理解,使得這件事會不同於你第一次的述說。而把事實加上修飾,或說「編造」,其實正是小說的本質。這個「編造」,如果說故事的人,能夠跳脫自我的層次,看出整件事的深層意義,那就成為傑出的小說。許多偉大的作品都是這樣「編造」成的,例如紅樓夢,馬奎斯的百年孤寂。

★別人的故事

我是寫小說的人,因之,不可避免,我時常在「編造」,時常在「說謊」。除了資料上那些不可更改的紀錄之外,多數我生命中發生的事情,當我寫出來的時候,「原料」和「成品」其實不再相似。

當一件事情,經歷了,並且結束之後。其間必定有某種含意:或許是使我們成長了,明白許多過去不懂的,也或許是引領我們走向另一條路。閱讀我們自己的人生也應該像讀一本書。在不同的時候,回頭看過去那些章節,以我們成長後的智慧去理解,一定能夠讀出事件的不同意義。

我年輕時看過一篇小說,印象很深。作者第一句話就是:「這個故事,我聽過我姑婆講了三次。」

這位姑婆出生於十九世紀末,居住在南方小鎮上。在美國南方沉悶,保守,神秘的氛圍中活了一輩子,從未去過離家超過百哩之地。然而,活在這樣井底一般的環境中,不代表就一定是井底之蛙的思維。

作者第一次聽到姑婆的故事,是姑婆三十來歲的時候,之所以講這一段,可
能是要告誡年輕女孩,人心險惡。

小鎮上的牧師是個叫約翰的男人。他因為事故,一邊臉被燒傷了。可能因為容貌,因此被派遣到這個偏僻的小鎮上來。約翰的臉孔是兩個極端:左邊臉完好,看得出沒毀容之前,他五官端正,甚至可能英俊。但是右邊臉則佈滿了燒傷的疤痕。雖然長成這樣,但是約翰以他的為人讓居民接受了他。事情發生的時候,他在鎮上已經待了許多年,公認是正直虔誠和值得信賴的人。

那是個夏日午後。年輕的姑婆和朋友去鎮上玩,回來時抄近路回家,卻在玉米田裡迷路了。

小鎮外圍有數百畝玉米田,在田裡迷路是常事。有人沒按時回家,家人多半會出動全鎮人去玉米田找。姑婆家裡也一樣。發現她時候到了沒回家,家人便找了鄰居去玉米田裡找。

姑婆這時才十六七歲,身體很成熟,心態卻還是個孩子。她在玉米田繞來繞去,找不到頭,便慌起來,開始在田裡亂跑,一邊哭。這時忽然聽到有人喊她名字,尋聲找過去,看到的是約翰。

約翰應該是和其他人一起來找她的。但是沒想到,當時四下無人,這個被幾乎目為聖徒的牧師居然在玉米田中抓住了姑婆,準備侵犯她。她當時大聲喊叫,召來其他人,才算逃過一劫。

十多年後,她把這故事重述了一遍。這時候姑婆升格作了祖母。人生過去大半。大約跟時代變遷也有點關係,當時已邁入二十世紀。姑婆這時回敘這段故事,面對的是比較私密的心情。

她承認其實自己有一點喜歡約翰,他雖然半邊臉醜陋,但是另半邊臉非常英俊,而且在小鎮上,如他那樣博學多識,並且溫柔文雅的男人幾乎沒有。她上主日課從不缺席,一大半是為了約翰。上完課後,她會留下來收拾善後,為的也是可以跟約翰多聊幾句。在情竇初開的年紀,姑婆對於約翰是有多少情愫存在的。

在玉米田看見約翰時,她心情非常激動,事實上,不乏某種羅曼蒂克的想像。
那時她撲過去,約翰隨即把她抱在懷裡,並且低下頭來。

約翰因為臉上有傷,平日總讓頭髮垂在右臉上,遮蓋了傷疤部分。這時候,兩人靠的非常近,姑婆看見了頭髮遮蓋下的傷疤,那是她沒有想像過的醜陋景象。就在剎那間,浪漫變成恐怖,她大叫起來。

而其他人被召來,對約翰一陣拳打腳踢,之後帶走。

姑婆說:若換在現在,她不會大叫的。年紀大了之後,她理解外表與內在無關。現在回想,約翰是非常難得的男人,他傑出而且卓越。如果當初她稍微成熟一點,或者,在約翰低頭吻她的時候,閉上眼睛。她日後的人生可能完全不一樣。

她說:「可憐的約翰。」

因為她大叫,聲稱約翰準備侵犯她,約翰因此失去了他的職位,讓鎮民驅逐離開。之後,她再也沒有聽到約翰的消息。

之後又過十年。姑婆又再度講述了這個故事。

這次的敘述與前兩次完全不同。更具有客觀性。姑婆這時成為往事的旁觀者。當年約翰大概三十出頭。一個正在壯年,並且處在禁慾狀態的男子,在那個夏日午後,面對的是一個極具誘惑力的景象。

在玉米田中奔跑逃竄多時的姑婆,出現在約翰面前時,頭髮散亂,臉龐飛紅,甚至衣衫凌亂,而這個驚慌的女孩,第一個動作是撲到他的懷裡,約翰的反應,現在想來是完全自然的。他當時可能跟姑婆一樣的慌亂,而他低頭去俯吻她的作法,證明雖然從來沒有明白表達,他對姑婆也是有某種情愫的。

這有可能是一段美妙感情的起點的剎那,卻因為天不時地不利人不和,變調成為一樁罪行。約翰被逐出城鎮,可能終生都無法回到傳道的職位上。

姑婆說:「我毀了這個男人的一生。」直到這時,才明白了當年到底發生了什麼。

★讓我對你說謊

前面說的是別人的故事。在我自己,對於相同事件的述說,第一次或許是實話;但是到後來,在講課或者是演講,必須經常以自己為題材時,「編造」的成分就開始增加了。我在《壹周刊》的專欄中常常寫我兒子的事,兒子是宅男性格,年紀不小了,卻到現在還不結婚。我只好替他「找」女朋友。每次看到可愛女孩,就會跟她鼓吹我兒子多優秀,希望她有興趣跟我兒子交往。

有一次碰到一個女孩,一聽我提兒子,她就說:「我認識你兒子。」我以為我兒子在外頭偷偷交女朋友不讓我知道咧,結果不是。她說她是我的讀者,去早餐店或美容院,都會看到壹週刊,所以,她說她早已經「認識」我兒子了。

聽到這話,真不知道該如何反應好。因為寫出來的文章,大概有一半是我「編造」的。小說家言,不能當真哇。

因此,現在,我在這裡跟大家講我的故事,我實在不能說我說的完全是事實,但也不能說那全然是虛構。寫作這件事,對我而言,其實不只是文字的排列,比較像是把自己腦海裡的畫面給抓下來。這些畫面,在我書寫時,是非常逼真和具體的,不但是景象,人物,而且有顏色,有氣味,有聲音。

我虛構的畫面,有時真實到我忘記那是虛構。同樣的,在講自己的故事時,也不免會為過往經歷重新描繪。而寫出來之後,我虛構的畫面和記憶裡的畫面都那樣真實,都成為我儲藏庫裡的景象,以致於我時常混淆,疑惑那些事到底是真的發生過,還是我自己的想像。為了免得麻煩,基本上,我把自己的人生故事全部當做是「小說」。我覺得真實經歷不重要,那經歷在你的內在轉化成怎樣才比較重要。我們重視的,念念不忘的,可能跟我們人生年表上所「排列」的不太一樣。

以我自己為例:如果上網查我的資料,會看到我的大事年表:我的出生,我結婚,生子,離婚,得過什麼獎項,到過什麼地方,做過什麼事情。

這些「列表」,因為都有資料,新聞啊,證件啊,那是事實,但是,事實底下呢?

王爾德曾說:「我們的真實人生,經常不是我們所過的那個人生。」我覺得他這話的意思是:被看見的,是一般所認為的「真實人生」,但我們自己生活著的,真正承受著所有酸甜苦辣的那個人生,有時候和「真實人生」是很不一樣的。

王爾德是十九世紀人,他是同性戀先鋒,在他的時代,同性戀極受排斥,他竟然出櫃,而且還因此被抓,關了兩年。他說這話是有切身之感的。

談起我,只要對我有些認識,都知道我是眷村出生的。眷村很有趣,分佈在台灣各地,軍種不同,大小規模不同,居住的成員也不同,可是所有的眷村都很像。誇張點說,你可以用「一個模子裡刻出來的」形容。幾乎所有的眷村,每一個眷村,都有相同的「景象」。
其一:乖孩子,書念得好,大學畢業之後直接去美國,之後從來不回來。
其二:壞孩子。我們那時候叫太保太妹。
我成年後遇到眷村出來的人,都會問他們村里有沒有那樣的事,幾乎都說有。那就是村裡的主道路時常有一種景象:一人在前頭跑,一人在後頭追。他們的關係有時候是父子,有時候是夫妻,有時候是兄弟,或朋友,後面那個人手上不是棍子就是菜刀。
其三:每個眷村裡都一定有所謂的「瘋婆婆」,小孩都很怕她,可是又很愛招惹她。
其四:一定有一家小雜貨店,店子前面有棵大樹,大樹下頭趴著毛都掉禿了的癩皮狗。

我不知道台灣的鄉下小鎮是不是也有相類似的情況。眷村的同質性這樣強,可能跟居民的背景相似有關。所有眷村居民,不管來自哪個省分,唯一相似的是:都遠離親人,遠離故鄉,並且一無所有。

我給各位看的這些眷村的照片,其實不是我自己的。是我在網路上抓的,可是,每一張照片,幾乎都可以跟我的某段記憶連結。我曾經住過這樣的房子,在這樣的村裡的大道上走過,甚至也和我自己的家人拍過這樣的照片,穿過這樣的衣服,留過這樣的頭髮。

想像在我死了之後,因為我自己沒有童年照片,要想像我這個人的生長環境,想像我曾經是怎樣的少女,或許這些照片,會比我自己的文字表達的更清楚。

★小說人生,人生小說

我自己的故事,可以從兩個方面來看:從一個女人的角度看的話,我是連續劇裡的悲情人物。我結過婚,離過婚。交過男朋友。外遇過,也被外遇過。拋棄過人,也被人拋棄過。生了三個孩子,有男有女。孩子小的時候常常跟他們吵架,現在都大了之後,變成可以談心的朋友。大約一個人身上可以「產生」故事的事情,我都經歷過。從小說家的角度來看的話,我很幸運。因為可以寫出來,所以我的痛苦或著困難,都變成材料,我的經歷越是糟糕,我的題材就越豐富。

我這話絕不是鼓勵大家都去生活得像連續劇,搞得「高潮迭起」才叫做精彩生活。要精彩不是靠生活,是靠對生活的覺悟。就算是保證可以得諾貝爾獎,也絕不值得為了寫一本書,讓自己活得亂七八糟。把自己的遭遇當作養料,讓它開出花來,這是每個人的特權。只是我們寫作的人靠這朵花賺錢過活。而不需要靠稿費過日子的人,可以只為自己開花,現在開部落格很容易,你們也可以把自己開出的花,放到部落格上,讓所有人欣賞。

Grace Paley有許多話都說的非常棒,這句話我很喜歡:「我相信心靈是永恆的,而且充滿激情。」無論活到多老,激情這玩意是不會死的。許多人看似缺乏激情,其實是把自己的激情放在保險箱裡,或著冰庫裡。因為把它「埋藏」起來了,就誤以為「沒有」了。

前陣子,看到北京師範大學教授張檸的一段話。他說:「文學傳遞的不僅是經驗,傳達經驗甚至是次要的。真正的文學,不是講故事,不一定傳遞經驗,更重要的是喚醒你壞死的經驗。一個人活得越長,他的經驗被鈣化的可能性越高,文學藝術作品的一個重要功能是『喚醒』,重新激活你鈣化了的僵死了的經驗。」

寫作是一個「喚醒」經驗的方式。我有時候覺得人生在世,一定有責任要留下的「遺產」,就是寫自己的故事。這動作不僅止於說自己的經歷,重要的是把自己已經失去的激情找回來。在講述自己人生的時候,重新觀看那個「我」,其實是怎樣的一個人,曾經經歷過的那些事,真相是怎樣。

就像前面跟各位講的那個姑婆的故事。有時候故事要講兩遍,甚至三遍,你才更理解我們經歷的到底是什麼。





★種一株生命樹

給大家建議,可以為自己畫一棵生命樹。把自己一生的重點經歷都「掛」在樹上,對自己重要的事件,也「掛」到樹上,自己最難忘的事,最想忘記的事,也都可以「掛」在樹上。

這一張是我的生命樹。掛在上面的這些「果子」,就是我的一生。每個人的一生,大致經歷應該都相同。第一項,當然就是「出生」。

有一件事很有意思,我們多數人不知道自己是怎樣出生的。大人很少談細節。做母親的頂多就是:「我生你痛了兩天兩夜」,「或者「你胎位不正,開刀的」或「剖腹的」。上面說的這些,其實就是王爾德所說的「真實人生」,但是,與生命真正連結的,有歡喜和淚水的,那個我們「所過的人生」,其實是很不一樣的。

我一直覺得每個母親都應該送孩子這樣一份禮物,就是把你小孩降生到這個世界上來的「細節」告訴他。

我發現一個人的出生,跟他日後的人生其實是有關連的。知道自己如何來到這個世界上,有時候可以解釋許多事情。我因為是寫小說的,我的「今生緣」有點自傳性質,所以跑回去問我母親我是怎麼出生的。我母親說我出生時臍帶纏住脖子,以為我死了,後來救回來。這可以解說我自己從小一直感覺到的對整個世界的疏離感,甚至到現在都還存在。就是,我總覺得這個世界不踏實,又覺得跟我無關。可能就是因為我在出生時死過。或許現在活著的,不是那個應該生下來的我。年輕時很不安,總是覺得不安全,到哪裡都想逃掉。我適應這個世界花很了很久時間。

另外又要拿我兒子舉例。我懷我兒子懷很久,過了預產期,他就是一直不肯出生。如果不是因為他還會動,我都要擔心是不是在我肚子裡死掉了。有一天,我在家看電視,忽然羊水破了,到醫院不到一小時他就生出來。奇怪的是,我生我兒子的時候不會痛,什麼感覺也沒有就生出來了。

這個兒子很苦命。他是個非常謹慎的小孩,好像知道自己會很倒楣,從小就很自制。但是卻一直受傷,他被燙傷過,頭被撞破過,手腳都折斷過,常常住院。全都是別人發生意外,他正好撞上。而且那些禍首往往什麼事都沒有。上學之後又被同學打,被老師打。在軍中又被操到昏過去。總之這傢伙的人生只有「慘不忍睹」可以形容。知道他自己的出生情形之後,他說原來他早就知道來這世界會受罪,所以才拼命拖,拖到沒辦法才讓我把他生出來。

這個兒子是來還債的。而且是還我們全家。他上有姐姐,可是幫弟弟換尿片,哄弟弟吃飯睡覺的都是他。成年之後,姐姐失戀,負責安慰的,也是他。當然現在他成為我們家的主心骨。扛起整個家的責任。他才三十多歲。因為總是很倒楣,所以訓練了他成為「不二過」的人。只要一件事做錯,他馬上修正,因為命不好,不修正的話,下一次更慘。另外他還「使命必達」,託他什麼事,他只要答應了,一定做到。這也是因為他知道:不做到的話,通常後面更麻煩。

我兒子的這部分,我是認為可以解說為:他在降生之前,就多少知道自己日後的命運。這種想法,使他願意相信:他的人生不好過,有可能是他還在天上做小天使的時候自己所選擇的。而這選擇必有意義。而目前看來,他接受自己命苦是因為要學一些東西,就認命去學。學到之後,他現在碰到的倒楣事少得多了(這話不是我編造的,真的是事實)。

我們把自己的人生大事翻出來檢驗,說不定會發現一些不可思議。其實人生充滿了驚異,只是我們很少這樣思考。例如「婚姻」,和「愛情」。我一直覺得,一個人會喜歡另一個人,這件事是非常奇妙的。世界上的人那麼多,為什麼是他(她)呢?而喜歡到願意採取行動,試著去跟一個陌生人的生命產生連結。這是很大的勇氣。

我結婚很早,十九歲。現在聽都會覺得怎麼那麼年輕,不過我那年代,女孩子結婚多數不會超過25歲。我還有朋友是17歲就結婚的。我嫁的是初戀對象。我生長的那個年代,結了婚就要白頭到老,如果離婚,你就是壞女人。我離婚之後就真的碰到這樣的事,被人直接罵「壞女人」。甚至丈夫過世,你改嫁,也是「壞女人」。這是我媽媽的故事。難以想像,不過五十年前,女人受到的限制那樣多。

我很幸運,活得夠長,看到女人現在比男人還更「平等」的時代到來。

我的生命樹上,大家可以看到:還有「入社會」,「最得意的事」、「不堪回首的往事」以及「最幸福的事」,「最遺憾的事」,「最想彌補的事」。樹上的這每一顆果子,都有太多的故事和細節。不只是我,你們如果為自己畫出這樣一棵生命樹,把一些項目放上去,一定也會發現,其實你們也都有自己獨特的故事能夠訴說。

我自己因為結婚很早,之後寫小說開始有能力賺錢,後來又去寫劇本。這兩個工作都基本上沒有老闆也沒有同事,所以,某種程度來說,我從未入過社會。於人際關係上非常白目的。我非常喜歡人,泛指整體人類,但是個別的人,我覺得我相處能力很差。現在想,我的婚姻出問題,我的男友外遇,跟這一點大約都多少有關係。我很慶幸我現在這兩種關係都結束了。我拿捏不準跟人的關係應該要近到什麼程度,又遠到什麼程度。所以只要跟人產生關係,我常常會很焦慮。這可能是因為沒受過「入社會」的訓練的緣故。

我在樹上留下了幾個「空白」的果子,是為了填上一些很想做的事。人生那些已經做過的事,已經發生過的事,回味完之後,總還有一些願望,希望在有生之年可以完成。這些未竟之愿,如果不小心被做完了的話,可以再加一些新的項目上去。

目前,我的清單上只有五個未竟之愿。跟大家分享。

首先,我希望能學會一種樂器。我有個朋友相信輪迴,她告訴我說:人生什麼都帶不走,但是學會某種才藝的話,能夠帶到下一世去。所以才有什麼音樂神童之類的。我很希望我的下一世能有點音樂天分,所以希望死前可以學一項樂器。

另一個願望,是去西藏。我朋友去過西藏。她說西藏:「到處都是大便!」去商店買東西,門口是大便,去小酒館喝酒,外面也是大便。
我沒有在任何談西藏旅遊的書上看到過這個「資訊」。去問別的到過西藏的人,他們好像也沒注意到這一點。我這朋友不知道是到了哪一個平行世界了。不過我還是想去西藏。我不以為我會碰到「平行」西藏,我去的一定是乾淨的西藏。另外,我很想學藏語。我兒子已經答應要陪我去學。

第三個願望,我想種菜。我上網常去看一個部落客的文章,他在陽台種菜、把種菜照片PO上部落格。第一天長成怎樣,第二天長成怎樣。我看了很羨慕。每次搬家都想在陽台種菜,不過直到現在還沒種成。

我最後一個願望是寫情色小說。我一直認為,在台灣,情色文學從來沒有被處理好過。子于先生晚年時寫了「大腳娘子」。當時一般看法覺得他腦袋有問題了。但是我覺得要到一個年紀,你才能明白性之中含蘊的能量。色情其實包含生命力。

最後,我想引用Grace Paley的話:「要活得自在,得有點癖好,不管是好的,壞的,或怪異的。」敢於與眾不同,是極大的資產。

要活出自己,才能活得自在。

2014年2月13日 星期四

Let it go [FROZEN]




Let it go, let it go
放手吧 放手吧
Can't hold you back anymore
我再也無法把你拉回來
Let it go, let it go
放手吧 放手吧
Turn my back and slam the door
我轉過身 大力甩上門

The snow blows white on the mountain tonight
今晚大雪紛飛 雪白覆蓋著山脈
Not a footprint to be seen
看不見任何腳印
A kingdom of isolation and it looks like I'm the queen
這是個與世隔離的王國 我似乎就是這王國的皇后
The wind is howling like the swirling storm inside
暴風嚎叫著 就像皇宮內的旋風一般
Couldn't keep it in
我無法把風雨關住
Heaven knows I try
天曉得 我真的試過了

Don't let them in, don't let them see
別讓他們闖進來 別讓他們看見
Be the good girl you always had to be
當妳一直都是的那個好女孩
Conceal, don't feel, don't let them know
掩蓋住一切 不要有任何感覺 別讓他們知道
Well now they know
不過現在他們知道了

Let it go, let it go
放手吧 放手吧
Can't hold you back anymore
我再也無法把你拉回來
Let it go, let it go,
放手吧 放手吧
Turn my back and slam the door
我轉過身 大力甩上門
And here I stand
我就站在這
And here I'll stay
我會留在這
Let it go, let it go
放手吧 放手吧
The cold never bothered me anyway
反正那些寒冷從來不會影響我

It's funny how some distance makes everything seem small
有時候距離讓每件事都變得很渺小 這真是件很有趣的事
And the fears that once controlled me can't get to me at all
那曾經控制著我的恐懼不會再闖進我的生活
Up here in the cold thin air I finally can breathe
逃離這寒冷稀薄的空氣 我終於能再度呼吸
I know i left a life behind but I'm to relieved to grieve
我知道我拋下了一段人生 但我已經不再悲傷

Let it go, let it go
放手吧 放手吧
Can't hold you back anymore
我再也無法把你拉回來
Let it go, let it go,
放手吧 放手吧
Turn my back and slam the door
我轉過身 大力甩上門
And here I stand
我就站在這
And here I'll stay
我會留在這
Let it go, let it go
放手吧 放手吧
The cold never bothered me anyway
反正那些寒冷從來不會影響我

Standing frozen in the life I've chosen
凍結的站在我自己選擇的人生裡
You won't find me, the past is so behind me
你不會找到我 我的過去已經被我狠狠拋下
Buried in the snow
被埋在層層白雪底下

Let it go, let it go
放手吧 放手吧
Can't hold you back anymore
我再也無法把你拉回來
Let it go, let it go,
放手吧 放手吧
Turn my back and slam the door
我轉過身 大力甩上門
And here I stand
我就站在這
And here I'll stay
我會留在這
Let it go, let it go
放手吧 放手吧
The cold never bothered me anyway
反正那些寒冷從來不會影響我
Let it go
放手吧
Let it go, let it go
放手吧 放手吧
Let it go
放手吧

2013年12月16日 星期一

無肥茶

如何把無肥栽培的茶葉,泡得最好?我們請茶界名人「九壺堂茶莊」詹勳華與「清香齋」解致璋提出易學原則。
詹勳華認為無肥栽培茶生命力強、葉片韌,並不嬌貴易破,所以沖泡時水溫可高、時間可長。包種茶,一般要求略微降溫至85℃來泡,無肥栽培包種茶可以考慮用95℃沖泡。無肥紅茶甚至可使用百度滾水,雖然單寧易出,只要縮短浸泡時間十至十五秒,亦不怕過於苦澀,前三泡會很棒。
他強調水溫不是絕對,而是要掌握水滾熱時的「推力」,讓這股無形動力,將茶的韻推出來才是重點。主要原則包括,燒水時觀察水是否滾燙冒煙,而非輕輕散熱,若開蓋有「珠眼生」(指小氣泡滾動),此時即好。
但不要讓水滾過頭,大冒其煙,水中氣體都跑光,那麼就煮老了。瓦斯爐、炭火或酒精燈等直接加熱器具,較電茶壺容易立刻關、停、降溫,可避免燒過頭。 解致璋提出泡茶最重要的三要素,則在茶葉量、水溫、時間三者的配合。但泡什麼茶都一樣,她認為絕無定論,最好是靠自己對照、實驗。只要連續泡兩次,每次只更動一個要素,其他條件都不變,如茶湯太淡時,量微增、或水溫微降、或時間略長(三擇一),立刻再泡一回,印象就會清晰,忠於自己的感覺,不必強記原則。
但她建議除了趁熱聞聞茶的湯面香,觀察茶色透明度,是否符合香、清的品質原則,品嚐其喉韻(滿口生津、舌有餘甘、回味無窮)、活性(香氣與滋味的綿密變化)後,一定還要記得聞聞杯底香。包括無肥栽培茶,好的茶應該留有幽幽的香味律動,杯子涼了也不易散。

info報乎你知_無肥茶哪裡買?

1. 東峰農場(梁煌義‧正老欉紅茶)
電話:049-289-7861
地址:南投縣魚池鄉山楂腳巷2-13號

2. 水井茶堂(姜禮杞‧全茶種)
電話:03-580-5122
地址:新竹縣北埔鄉中正路ㄧ號上段

3. 寶茶(許馨云‧野生包種茶)
電話:02-2778-9930
地址:台北市仁愛路四段27巷32號


2013日月潭紅茶評鑑賽 比出高下


 日月潭紅茶評鑑競賽,決選時前3名品質和香氣無分軒輊,連評審也難取捨。(沈揮勝攝)
 日月潭紅茶評鑑競賽,決選時前3名品質和香氣無分軒輊,連評審也難取捨。(沈揮勝攝)

     日月潭紅茶評鑑大賽25日決選,黃慶泉、陳彥權、莊鎔璞及巫莉庭從近700件茶樣脫穎而出,分獲大葉種、山茶、台茶21號及台茶18號特等獎。與往年不同,今年賽事選在台灣紅茶濫觴地,即位在日月潭的茶改場魚池分場評選,顯得格外有意義。
     主辦單位魚池鄉農會總幹事王威文表示,輔導農民並保障消費者權益,是鄉農會最重要的工作和任務;透過評選競賽,有助於強化「日月潭紅茶」的品質和競爭力。
     評鑑賽審查老師,分別邀請林金池、郭寬福和林儒宏等3位茶業界知名「虎鼻獅」擔任,針對香氣、滋味、外觀、水色和茶底細心反覆品鑑,除評出上述特等茶,另選出49件金質獎,各組獲獎名單如下:
     大葉種金質1巫燕慶,金質蘇金海、李曜羽、謝其瀧、日月潭紅茶廠、莊瑢璞(2件)、巫昌容和石茱樺,優等獎巫錦綢等60人。山茶組金質獎李曜羽、李素華、石燦銘、林聰力、陳彥權和蘇金海,優等莊世發等44人。
     台茶18號金質1至金質6分別為黃朵苓、李宗杰、源香農場、葉育倫、巫莉庭和王虹綾,金質獎黃智善、盧瓊珠、巫慈彬、陳彥權、盧淑惠、王粧、王惠玲等共24人,優等葉瓊惠等123人。台茶21號金質獎黃游美嬌(3件)、楊秀卿,優等林惠美等31人。

25歲茶師奪獎 學製茶先練味覺(2013日月潭紅茶評鑑)

2013/12/01
【聯合報╱記者黃宏璣/魚池報導】
25歲的莊鎔璞從一群老師父手中得獎相當不易。 記者黃宏璣/攝影
南投縣魚池鄉日月潭紅茶最近評鑑出爐,25歲科大輟學生莊鎔璞從眾多資深製茶師手中脫穎而出,一舉奪得台茶21號特等獎與大葉種紅茶金質1與2等獎,農會總幹事王威文說「年輕製茶師出頭天,也是年輕人回流的標竿,讚呀。」王威文指出,魚池紅茶921之後浴火再生,如今已吸引年輕人黃信翔與巫嘉倫、陳彥權夫妻與井古茶堂巫昌容姊妹等年輕人返鄉,投入日月潭紅茶製作管理,是在地產業的希望。莊鎔璞並非傳統製茶家族出身,拜師3年參加比賽就得特等,但他與父母都說「學無止境,還要再精益求精。」高興一天就好了。
莊鎔璞讀科大二年級時覺得興趣不符輟學跑去服役,3年前退伍;當時做房產的父親莊世發與做保險的媽媽劉桂玉建議他學做茶,加上他從小愛喝茶,就拜烏龍茶師父陳松宏為師,從頭學習製茶,先練味覺。
他說,為了磨出良好的味覺,那裡有好茶就跑去買來試喝,慢慢掌握味覺靈敏度,交了不少學費,還跑遍全省重要茶區研究不同茶葉做法,不恥下問,不懂再請教師父,從而體驗紅茶製作功夫最深,專攻紅茶領域。

2013年10月15日 星期二

Kelly Clarkson - Stronger (What Doesn't Kill You)



Kelly Clarkson - Stronger (What Doesn't Kill You)

You know the bed feels warmer
你知道床總是最溫暖的
Sleeping here alone
當你可以一個人佔有
You know I dream in colour
你知道我要我的夢想是繽紛的
And do the things I want
而我要活出自我

You think you got the best of me
你以為你把我打敗了
Think you had the last laugh
以為你讓我再也笑不出來
Bet you think that everything good is gone
我打賭你一定想著我再也快樂不起來
Think you left me broken down
以為你讓我支離破碎
Think that I'd come running back
以為我會哭著爬回去找你
Baby you don't know me, cause you're dead wrong
寶貝你一點都不了解我,因為你大錯特錯

What doesn't kill you makes you stronger
能傷害你的事情才能讓你更堅強
Stand a little taller
站得更高
Doesn't mean I'm lonely when I'm alone
我一個人不代表我是孤單的
What doesn't kill you makes a fighter
能傷害你的事情才能讓你變成武士
Footsteps even lighter
邁步更茁壯
Doesn't mean I'm over cause you're gone
你的離開不代表我要痛徹難耐

What doesn't kill you makes you stronger, stronger
能傷害你的事情才能讓你更堅強,更堅強
Just me, myself and I
只有我跟我自己才做的到
What doesn't kill you makes you stronger
能傷害你的事情才能讓你更堅強
Stand a little taller
站得更高吧
Doesn't mean I'm lonely when I'm alone
我一個人不代表我孤單
You heard that I was starting over with someone new
你聽說了我又有了新的對象
They told you I was moving on, over you
其他人告訴你我又站起來了,就要超過你了

You didn't think that I'd come back
你沒想到我還會回來
I'd come back swinging
我腰桿直挺的走回你面前
You try to break me, but you see
你想把我打倒,但你已經明瞭

What doesn't kill you makes you stronger
能傷害你的事情才能讓你更堅強
Stand a little taller
站得更高
Doesn't mean I'm lonely when I'm alone
我一個人不代表我是孤單的
What doesn't kill you makes a fighter
能傷害你的事情才能讓你變成武士
Footsteps even lighter
邁步更茁壯
Doesn't mean I'm over cause you're gone
你的離開不代表我要痛徹難耐

What doesn't kill you makes you stronger, stronger
能傷害你的事情才能讓你更堅強,更堅強
Just me, myself and I
只有我跟我自己才做的到
What doesn't kill you makes you stronger
能傷害你的事情才能讓你更堅強
Stand a little taller
站得更高吧
Doesn't mean I'm lonely when I'm alone
我一個人不代表我孤單

Thanks to you I got a new thing started
真感謝你讓我又重新出發
Thanks to you I'm not the broken-hearted
感謝你讓我變得不再脆弱
Thanks to you I'm finally thinking about me
感謝你讓我不再只為別人著想
You know in the end the day you left was just my
beginning
你知道你的離開僅是我重新出發的起點
(In the end...)

What doesn't kill you makes you stronger
能傷害你的事情才能讓你更堅強
Stand a little taller
站得更高
Doesn't mean I'm lonely when I'm alone
我一個人不代表我是孤單的
What doesn't kill you makes a fighter
能傷害你的事情才能讓你變成武士
Footsteps even lighter
邁步更茁壯
Doesn't mean I'm over cause you're gone
你的離開不代表我要痛徹難耐

What doesn't kill you makes you stronger, stronger
能傷害你的事情才能讓你更堅強,更堅強
Just me, myself and I
只有我跟我自己才做的到
What doesn't kill you makes you stronger
能傷害你的事情才能讓你更堅強
Stand a little taller
站得更高吧
Doesn't mean I'm lonely when I'm alone
我一個人不代表我孤單

更多音樂: http://www.music-cool.tw/2012/12/kelly-clarkson-strongerwhat-doesnt-kill.html#ixzz2hoJdHLjD

2013年9月6日 星期五

20130906莎姆雷特<屏風表演班>




20130906莎姆雷特<屏風表演班>@新舞台


2013年《莎姆雷特》吉慶版 全台巡演行程
郭子乾/朱德剛、曾國城/狄志杰、樊光耀、鍾欣凌、劉珊珊、亮哲、張本渝/吳怡霈、林子恆、林哲旭/小蝦、班傑、劉曉憶等超強卡司 禮炮齊發
(主辦單位保留演出異動權)


再不寫,只怕以後也沒有機會寫了。
2013年9月6日,是屏風表演班的第27個年頭,第150000人次的紀錄。
充滿了感觸。

李國修老師走了,但是他的一生堅持原創劇本的創作與演出,留下27個劇本,一切以創作、以舞台劇為優先,不為利誘、不便宜行事。放眼台灣,能作到的少之又少,更顯得他的可貴。他用他的一生,堅持了他的志業。

<莎姆雷特>,熟悉的故事,以大家的習以為常的故事情節為梗,卻有層出不窮的意外,料想不到的劇情,完全不落俗套,笑聲從觀眾席不斷地傳來。

<莎姆雷特>不只是獻給觀眾苦悶生活的一份禮物,在荒謬的劇情裡,永遠沒有準備好就得上台表演,趕鴨子上架,臨場應變,人物變動,這何嘗不是人生的真實寫照,充滿不確定性,卻又不得不為之。而就在台下觀眾被一個又一個梗擊中的哄堂大笑中,台上角色被驚嚇、彆扭、掙扎、無奈著的劇情裡,幕落了下來,這齣戲永遠沒有完美演出的時刻。喜劇其實是悲劇。

李國修老師的一生也落幕了。

但是他的精神、創作、幽默、智慧,卻活在我心中。

悲劇其實是喜劇。